nuestro pan de sandwich

Para los cumples infantiles nos hemos currado un pan de sandwich artesano ¿o pensábais que íbamos a poner del del "súper"? El pan es una parte fundamental de todo bocadillo, sandwich o canapé que se precie. Pensamos que merece la pena dedicar el tiempo para obtener un resultado sabroso, esponjoso... y sano!

 

Veamos ahora si pasa los estrictos controles de calidad de nuestro pequeño catador... ¡Qué nervios!

 

Parece que ha salido bien parado, uff. Ahora sólo os queda imaginar como estará esto con Asturcilla , o con cualquiera de nuestros patés vegetales, umm.

Cumpleaños infantiles

Pues sí! Empezamos la primavera de cumple ¡qué bien!

Ya disponemos de menús infantiles para cumples; en nuestra línea, cositas ricas, sabrosas y saludables.

Si te quieres quitar de encima el lío de cocinar el día del cumpleaños de tu hijx, llámanos. Lo llevamos todo preparado, servimos y recogemos, así no te preocupas de nada.

Consúltanos disponibilidad y precios sin ningún compromiso.

Calabazas y diablitos

Pues hoy Día de los Muertos, lluvioso y frío, os vamos a dar la receta de la famosa Tarta de Calabaza con salsa de Toffee, que tanto nos gusta hacer en otoño. Da que hacer pero merece la pena, está deliciosa. ¡Hala! A acumular calorías que se aproxima el largo invierno...

Como no tenemos foto de la tarta aquí os dejo foto del chef haciéndose con materia prima para unas cuantas tartas.

Ingredientes para la tarta:

2 tazas de calabaza cocida

30 ml de licor de café

100 ml de leche templada

4 huevos

1 taza de azúcar

2 y 1/2 tazas de harina

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de sal

para la salsa:

2 tazas de azúcar

1 taza de melaza (si no tienes puedes aumentar la cantidad de azúcar y salir del paso)

300 ml de nata

200 ml de leche

60 g de mantequilla

1 pizca de sal

1 vaina de vainilla abierta o 1 cucharada de azúcar avainillado

1. Precalentamos el horno a 170 ºC. Mientras, hacemos puré la calabaza y le añadimos el licor de café y la leche templada y lo mezclamos bien.

2. Batimos el azúcar con los huevos y, cuando esten bien mezclados, lo juntamos con el puré de calabaza. Añadimos la sal.

3. Tamizamos la harina y la levadura tres veces y las incorparamos al resto de ingredientes, asegurándonos de que toda la harina se mezcle correctamente.

4. Horneamos a 175ºC hasta que el pastel suba y al pincharlo con aguja salga ésta limpia.

5. Para la salsa, ponemos todos los ingredientes en un cazo y cocinamos a fuego lento hasta que espese y tenga un rico aroma de toffee.

6. Servimos una porción de pastel acompañado de la salsa. Ñam, ñam.

Esta receta la podéis encontrar también en el libro "Ecología sobre la mesa. Recetas para las cuatro estaciones", ed. Cambalache.

Departamento I + D

Al hilo del menú de cumpleaños infantil, aquí estamos investigando la buena receta de las gominolas caseras. De momento hemos probado con fresa y con naranja y de sabor son estupendas. Ahora estamos trabajando en la consistencia y en las formas definitivas. Un lujazo: ¡gominolas con fruta de verdad! Cuando hayamos pulido la receta la colgaremos en el blog. Mientras tanto nos lo pasamos teta probando y experimentando...

 

Prototipo de naranja

Por cierto, que en el blog nadie se animó a dar sugerencias para el Menú de Cumpleaños Infantil, pero en el facebook el "debate" estuvo bien animado. Tenemos un montón de ideas. Gracias a tod@s l@s que partecipasteis.

¿Qué comía la/el niñ@ que llevas dentro?

Aquí estamos rompiéndonos la cabeza para elaborar el Menú de Cumpleaños Infantil y es que ya no nos acordamos muy bien de lo que comen lxs infantes. De lo que comen con gusto más bien, que se trata de hacer un menú de fiesta, no queremos tener a lxs madres/padres haciendo el avión toda la tarde.

A ver si nos podéis echar un cable recordando que os gustaba comer cuando jóvenes ¿cuál era tu plato preferido del mundo mundial cuando eras guaje/a? ¿qué comida te encantaba por encima de todo? También nos vale que nos contéis lo que comen vuestrxs niñxs ¿quién sabe? quizás los gustos cambiaron desde los ochenta... o que nos déis ideas de recetillas que conozcais...